Сырный суп с копчёными колбасками – это настоящее воплощение тепла и уюта, идеальное блюдо для холодных осенних вечеров, зимних дней или даже летних уикендов. Этот суп обладает богатым слиянием сыра, нежной картофельной основы и ароматных копчёных колбасок, создавая неповторимый вкус, который покоряет сердца даже самых искушённых гурманов. В этой статье мы подробно расскажем о том, как приготовить это восхитительное блюдо у себя дома.
Ингредиенты:
• 200 г копчёной колбаски (лучше выбрать не слишком острой, чтобы не перебить вкус сыра)
• 3 средних картофелины
• 1 большая луковица
• 2 зубчика чеснока
• 3 ст. ложки растительного масла
• 1 л куриного или овощного бульона
• 200 мл сливок (20-30%)
• 150 г твёрдого сыра (например, чеддер или гауда)
• Соль, перец, зелень (по вкусу)
Приготовление:
— Подготовьте ингредиенты. Картофель очистите и нарежьте кубиками. Лук мелко нашинкуйте, чеснок измельчите.
— Разогрейте растительное масло в глубокой кастрюле на среднем огне. Обжаривайте лук и чеснок до мягкости и золотистости, это придаст супу глубокий вкус.
— Добавьте к луку и чесноку нарезанный картофель. Обжаривайте несколько минут, помешивая, чтобы картофель слегка подрумянился.
— Влейте в кастрюлю куриной или овощной бульон. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите на среднем огне до тех пор, пока картофель не станет мягким (это займет примерно 15-20 минут).
— В это время нарежьте копчённую колбаску мелкими кубиками. Отдельно натрите на крупной тёрке твёрдый сыр.
— Когда картофель станет мягким, приготовьте сырный соус. Влейте в суп сливки и постепенно добавляйте натёртый сыр, помешивая, чтобы он хорошо растворился. Продолжайте готовить суп на небольшом огне, помешивая, пока сырный соус не загустеет.
— Добавьте нарезанную копчёную колбаску в суп. Дайте супу прогреться ещё несколько минут, чтобы колбаска придала бульону свой аромат.
— Попробуйте суп и при необходимости добавьте соль и перец по вкусу.
— Подавайте сырный суп горячим, посыпанным свежей зеленью. Вкусное и сытное блюдо готово к употреблению!
Сырный суп с копчёными колбасками – это невероятно ароматное и сытное блюдо, которое согреет вас в любое время года. Его приготовление не требует особых усилий, а результат порадует как взрослых, так и детей. Попробуйте этот рецепт в домашних условиях, и вы обязательно оцените его неповторимый вкус и тепло.
Приятного аппетита!
