Когда на улице становится прохладнее, а аппетит просыпается настоящим охотником, нет ничего лучше, чем насладиться теплым и сытным блюдом. В такие моменты жаркое из курицы с картошкой становится настоящим спасением. Это блюдо сочетает в себе нежное мясо курицы, ароматную картошку и разнообразные специи, создавая идеальный баланс вкусов и текстур. В этой статье мы поделимся с вами пошаговым рецептом приготовления этого аппетитного жаркого.
Ингредиенты:
• 500 г куриного филе, нарезанного кубиками
• 4 средние картофелины, очищенные и нарезанные кольцами
• 1 большая луковица, нарезанная полукольцами
• 2 моркови, натертые на крупной терке
• 2-3 зубчика чеснока, измельченные
• 1 красный перец, нарезанный полукольцами (по желанию)
• 3-4 столовые ложки растительного масла
• 1 столовая ложка томатной пасты
• 1 чайная ложка куркумы
• 1 чайная ложка кумина
• 1 чайная ложка сладкой паприки
• Соль и перец по вкусу
• Свежая зелень для украшения
Пошаговый процесс приготовления:
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
— Начнем с нарезки ингредиентов. Куриное филе, лук, морковь и чеснок приготовьте заранее.
Шаг 2: Обжаривание курицы
— Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.
— Обжаривайте кусочки курицы до золотистой корки с обеих сторон. Выньте обжаренную курицу и отложите в отдельную миску.
Шаг 3: Приготовление овощей
— В той же сковороде добавьте немного больше масла, если необходимо.
— Обжаривайте лук и морковь до мягкости, добавьте натертый чеснок и красный перец (по желанию), и готовьте еще 2-3 минуты.
Шаг 4: Добавление специй и томатной пасты
— Верните обжаренную курицу в сковороду к овощам.
— Посыпьте куркумой, кумином, сладкой паприкой, солью и перцем. Перемешайте, чтобы специи равномерно распределились.
— Добавьте томатную пасту и тщательно перемешайте, чтобы курица и овощи были покрыты томатной пастой.
Шаг 5: Тушение блюда
— Убавьте огонь до минимума, накройте сковороду крышкой и тушите блюдо около 15-20 минут, пока курица не станет нежной и сочной, а вкусы не смешаются в гармоничную композицию.
Шаг 6: Добавление картошки и подача
— Распределите нарезанные картофельные кольца равномерно поверх жаркого.
— Покройте сковороду крышкой и тушите еще около 15-20 минут, пока картофель не станет мягким и пропитается ароматами жаркого.
— Подавайте горячее блюдо, посыпанное свежей зеленью, с хлебом или рисом на выбор.
Жаркое из курицы с картошкой — это вкусное и сытное блюдо, которое прекрасно подойдет для ужина в холодное время года. Его аромат и вкус будут радовать вас и ваших близких, создавая уютную атмосферу в доме. Попробуйте этот рецепт и порадуйте себя и своих близких вкуснейшим ужином!
Приятного аппетита!
