Ежики Рецепт С Подливкой Со Сметаной (115 фото)
Ежики (также известные как «котлеты из фарша в грибной подливке») — это вкусное и популярное блюдо, которое можно приготовить с различными подливками. Вот простой рецепт ежиков с подливкой со сметаной:
Ингредиенты:
Для ежиков:
500 г фарша (говяжий, свиной или смесь обоих)
1 небольшая луковица (мелко нарезанная)
1 яйцо
2 столовые ложки молока
3 столовые ложки сухих сухарей или панировочных сухарей
1 чайная ложка соли
1/2 чайной ложки перца
Для подливки со сметаной:
200 мл грибного бульона (можно использовать кубик для приготовления бульона)
100 г шампиньонов (нарезанных тонкими ломтиками)
1 маленькая луковица (мелко нарезанная)
150 мл сметаны
2 столовые ложки растительного масла
Соль и перец по вкусу
Инструкции:
В большой миске смешайте фарш, мелко нарезанную луковицу, яйцо, молоко, сухие сухари (или панировочные сухари), соль и перец. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно соединились.
Смочите руки водой, чтобы фарш не прилипал, и сформируйте небольшие котлеты в форме ежиков.
В глубокой сковороде разогрейте растительное масло. Обжаривайте ежики с обеих сторон до золотистой корочки. Переложите обжаренные ежики на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
В той же сковороде добавьте немного масла, если необходимо, и обжарьте мелко нарезанную луковицу до мягкости.
Добавьте грибы и обжаривайте их до тех пор, пока они не станут мягкими и не отдадут свой сок.
После этого влейте грибной бульон и дайте закипеть. Посолите и поперчите по вкусу.
Положите обжаренные ежики обратно в сковороду с подливкой. Поставьте на средний огонь и тушите около 10-15 минут, чтобы ежики пропитались ароматами подливки.
Затем добавьте сметану в подливку и перемешайте. Прогрейте еще несколько минут до тех пор, пока соус не станет густым и кремообразным.
Готовые ежики с подливкой со сметаной готовы к подаче! Подаются обычно с гарниром из картофельного пюре, отварных или жареных овощей.
Приятного аппетита!
